Kochrezepte im September
Der Monat September gilt als Übergang zwischen der heißen und der kühlen Jahreszeit. Wir schlagen ein Rezept mit Hühnerfleisch vor, das in China beliebt ist und mit dem Männer das Herz ihrer Liebsten erobern können – oder umgekehrt. Dazu gibt es eine feine Fuchsschwanz-Mahlzeit zur Stärkung der Lebenskraft – es ist ein Rezept, das die Chinesen sehr mögen. Ein chinesischer Blumenkohl-Salat eignet sich hervorragend als Beilage. Dazu führen wir das Rezept für eine Diät-Suppe mit Du Zhong an, die gemäß der klassischen, chinesischen Medizin den Körper bei der Umstellung von der warmen zur kalten Jahreszeit besonders gut unterstützen kann.
Ein Hinweis: In der chinesischen Küche werden fast alle Lebensmittel vor dem Kochen so bearbeitet, dass sie sowohl die Hitze wie auch die Gewürze optimal aufnehmen können. Dazu gehören die unterschiedlichsten Schneide-Techniken – je besser ein Lebensmittel zugeschnitten wird, desto besser schmeckt es. Übung macht den Meister. Deshalb bietet Frau Dr. Hua Zou einen zweistündigen Kochkurs an, in dem sie die Teilnehmer die Schneide-Techniken lehrt.
Alle Rechte liegen bei Dr. Hua Zou, Kurfürstenanlage 59, 69115 Heidelberg, Telefon 06221/18 99 74.
2. Rezept: „Für die Lebenskraft“ – junge Fuchsschwanzblätter
3. Rezept: „Wie weiße Röschen“ – ein Blumenkohl-Salat
4. Rezept: „In der Rinde steckt die Kraft“ – Diät-Suppe mit Du Zhong
Alle Rechte liegen bei Dr. Hua Zou, Kurfürstenanlage 59, 69115 Heidelberg, Telefon 06221/18 99 74.